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Bernard HAAS & Fils
Vins d’Alsace à Kaysersberg

UN PEU D’HISTOIRE

Issus d’une famille de vignerons depuis 1776, Bernard HAAS & fils perpétuent les traditions alliant savoir faire et passion. C’est le fruit d’un long travail quotidien effectué avec dévouement au sein d’un vignoble et d’un terroir réputés.
Situé au cœur de la Route des Vins, KAYSERSBERG, cité médiévale et cité natale du Dr. Albert Schweitzer, prix Nobel de la Paix, est réputé pour son histoire citée depuis 1227, ses vins et sa gastronomie ; ainsi que pour son célèbre Marché de Noël.

L’exploitation familiale est située à KAYSERSBERG, élu village préféré des français en 2017, à côté de l’Ancien Couvent des Franciscains datant de fin 15e-19e siècle, actuellement hôpital civil depuis 1884. Nous sommes également à proximité de l’Eglise Ste Croix datant du 13e siècle et célébre pour son retable de 1518, ainsi que de l’imposant Château impérial datant lui aussi du 13 e siècle.

Depuis plusieurs générations, nous vinifions, élevons et mettons en bouteilles nos vins issus de notre propre récolte. L’élaboration de nos vins élevés en fûts de chêne plus que centenaires se fait dans la cave familiale au sein même du domaine.
Il en va de même pour l’embouteillage, l’étiquetage et la vente de nos produits.

SITUATION GÉOGRAPHIQUE
KAYSERSBERG, Alsace, France.

Notre vignoble se situe aux portes de la ville de Kaysersberg en Alsace, de part et d’autre du Château.

Ainsi sur sa droite se trouve un terroir d’exception, le premier Grand Cru classé en Alsace, le « SCHLOSSBERG ».

Ces parcelles en pente ou en terrasses, exposées plein sud, associées à un microclimat et à un terroir argilo-sablonneux profitent à l’épanouissement des cépages comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Il donne de grands vins équilibrés, riches et très fins, au fruité subtil et raffiné, aux arômes minéraux ou floraux.

Notre vignoble sur la gauche du Château est dénommé « Côtes de Kaysersberg , également en forte pente, ce terroir contribue à produire des vins typés, très fruités développant des arômes puissants et d’une grande finesse.

Notre domaine comprend environ une dizaine d’hectares que nous travaillons en famille. Les cépages les plus représentés sont le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris qui représentent environ 60 % de la surface.

Nous travaillons nos vignes dans le respect de l’environnement avec des moyens actuels (enherbement, labourage, …).

De plus nous vendangeons manuellement et pratiquons de faibles rendements pour obtenir des vins d’exception.

NOS VINS D’ALSACE

Nous proposons les 7 cépages alsaciens en appellation Alsace contrôlée, qui donnent leur nom aux vins, ainsi que le Grand Cru SCHLOSSBERG, les vendanges tardives et sélection de grains nobles, ainsi que le Crémant d’Alsace, vin effervescent, vif et fruité.

Crémant d’Alsace

Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Avec la légèreté et la finesse de ses bulles, le Crémant d’Alsace apportera une note festive lors de vos évènements.

Accords : apéritif et desserts mais aussi fruits de mer et crustacés, noix de St-Jacques, poissons grillés et viandes blanches, …

Edelzwicker

L’Edelzwicker est un vin d’assemblage mariant différents cépages alsaciens. C’est un vin blanc sec, frais, légèrement fruité et agréable.

Accords : apéritif, plats de base, poissons, salades composées, …

Sylvaner Vieilles Vignes

Un vin blanc sec et légèrement parfumé avec une robe claire. Nez discret qui offre un bouquet subtilement fruité et floral. Avec une belle vivacité et fraîcheur en bouche, le Sylvaner est un vin agréable et désaltérant.
Vieilles vignes de Kaysersberg

Accords : poissons, fruits de mer et crustacés, sushis, tartes salées, salades, charcuteries, …

Pinot Blanc Côtes de Kaysersberg

Avec sa belle robe jaune clair, le Pinot Blanc offre un nez frais et discrètement fruité. Souplesse et fraîcheur s’allient en bouche pour donner une belle rondeur. Il s’appuie sur une fine et légère acidité qui en fait un vin tendre et léger.

Accords : apéritif, entrées, charcuteries, viandes blanches et volailles, poissons, raclette, …

Riesling Réserve Personnelle

Reconnu en Alsace et dans le monde, le Riesling est un vin blanc sec, typé et délicatement fruité. Au nez, il dégage des arômes d’agrumes, des notes florales et minérales. Attaque fraîche en bouche avec une belle acidité en finale.

Accords : poissons crus et grillés, fruits de mer et crustacés, choucroute, viandes blanches et rôties, raclette, fromage de chèvre, …

Pinot Noir Rosé

Incontournable en été ! Avec sa belle robe aux reflets framboise, ce vin offre un nez frais aux arômes de fruits rouges. En bouche, il est subtilement léger et fruité, avec une belle rondeur et des agréables notes de framboise et cerise.

Accords : apéritif, grillades, brochettes, viandes blanches, salades et crudités, …

Pinot Noir Réserve Personnelle

Le seul cépage rouge cultivé en Alsace. Avec sa robe rouge clair spécifique du Pinot Noir d’Alsace et son nez ouvert sur des notes de fruits rouges, ce vin reste léger et souple. A boire frais de préférence, il accompagnera à merveille vos repas.

Accords : viandes rouges et gibiers, terrines et charcuteries, grillades, camembert et brie, …

Muscat

Comme si l’on croquait dans une grappe de raisin ! Frais et sec, le Muscat d’Alsace dégage un puissant bouquet d’arômes primaires. Au niveau aromatique, le raisin est omniprésent avec quelques notes florales. En bouche, attaque fruitée et croquante, suivie d’une légère acidité en finale.

Accords : apéritif, asperges, cuisine légère, saumon fumé, …

Pinot Gris Côtes de Kaysersberg

Avec son nez peu intense mais d’une grande complexité aromatique, le Pinot Gris présente des aromes complexes de sous-bois, légèrement fumés. Frais et fruité avec une belle rondeur et une finale longue en bouche, il présente un parfait équilibre.

Accords : apéritif, viandes blanches et volailles, viandes rouges, comté et gruyère, …

Gewurztraminer Réserve Personnelle

C’est une véritable palette aromatique qui caractérise le Gewurztraminer ! Le bouquet est puissant et complexe, développe de riches aromes de fruits exotiques, de fleurs et d’épices. C’est un vin de caractère, moelleux et fruité, avec une belle longueur en finale.

Accords : apéritif, plats sucrés-salés, plats épicés, fromages forts type bleus et munster, desserts, …

Pinot Gris Vieilles Vignes

Le Pinot Gris Vieilles Vignes possède une belle robe jaune doré. Au nez, il développe des notes fumées typiques. Très ample en bouche, cette fraicheur structurante vient tempérer sa puissance et sa rondeur.

Vieilles vignes de Kaysersberg

Accords : apéritif, foie gras, plats sucrés-salés, comté et beaufort, tartes et desserts, …

Pinot Gris Elevé en Fût de Chêne

Elevé en barriques, pendant 6 à 9 mois. Nez complexe et boisé, ce Pinot Gris est vinifié sec. Attaque en bouche ample et riche, vin structuré et harmonieux, avec de belles notes vanillées et une bonne longueur en finale.

Accords : viandes et volailles, canard, poissons en sauce crémée, …

Pinot Gris Cuvée Elsa

Très proche d’une vendange tardive, ce vin puissant possède un fort caractère. Belle amplitude ronde et nez ouvert sur des notes fumées et d’abricot confit. Cuvée élégante et gourmande.

Accords : apéritif, foie gras poêlé, fromages forts type époisses, plats sucrés-salés, tartes et bredele, …

Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne

Elevé en barriques pendant 8 à 9 mois, sa belle robe rouge sombre révèle des reflets grenat. Le nez, complexe et élégant, développe des arômes boisés et de fruits rouges. La bouche est fruitée et complexe avec une finale structurée.

Accords : viandes rouges, gibiers, charcuteries, grillades, fromages de caractère, …

Gewurztraminer Cuvée Nathalie

Ce vin, doté d’une grande complexité aromatique, allie puissance et élégance. Son nez exotique mêle fruits confits type litchi, pêche et ananas. En bouche, finesse et opulence offrent un parfait équilibre.

Accords : apéritif, desserts, plats asiatiques sucrés-salés, plats épicés, foie gras poêlé, …

Riesling Grand Cru Schlossberg

Issue du premier Grand Cru classé en Alsace, le Riesling Schlossberg est un vin d’une fraicheur et d’une minéralité hors norme. Il offre un bouquet d’une grande finesse alliant des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, légère rondeur et belle acidité offrent un parfait équilibre.

Accords : poissons grillés et en sauce, fruits de mer, sushis, viandes blanches, choucroute, …

Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg

Avec son exceptionnelle exposition plein Sud sur le Grand Cru Schlossberg, ce vin est doté d’une richesse et d’une finesse hors norme. La robe est intense, avec une magnifique couleur jaune or. Liquoreux et fruité sur des notes épicées, c’est un vin de caractère. En bouche comme au nez, un festival d’arômes exotiques ravit le palais.

Accords : apéritif, foie gras, desserts, plats épicés, toasts de chèvre chaud, …

Riesling Vendanges Tardives

Belle couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez complexe et bien développé sur des notes de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur du Riesling et la rondeur de cette vendange tardive offrent un parfait équilibre.

Accords : apéritif, foie gras, sushis, saumon fumé, tarte au citron, desserts, …

Pinot Gris Vendanges Tardives

Belle robe brillante aux reflets dorés. Son nez est frais et intense, sur des notes de fruits mûrs et confits type pêche et abricot. En bouche, véritable explosion aromatique et concentration intense emmènent une longue finale.

Accords : apéritif, foie gras, desserts fruités, tartes et bredele, …

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Robe jaune doré intense. Nez puissant et parfumé sur des notes de fruits confits et de miel. Vin moelleux et élégant, avec une puissance aromatique incroyable.

Accords : apéritif, foie gras, desserts, fromages forts, …

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE – SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

OENOTOURISME

– Toutes nos formules sont proposées en français et anglais.
– Réservation par téléphone au 03.89.47.12.58 ou via notre formulaire de contact.
– Hors période de vendanges.

Visite Classique


Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation pour une dégustation commentée de 4 à 5 vins.

Durée : adaptable en fonction de votre temps

Gratuit jusqu’à 15 personnes

Visite Découverte


Nous vous accueillons dans notre caveau avec dégustation commentée de 5 vins, suivie d’une visite de notre cave de vinification.

Durée : environ 1 heure

De 4 à 50 personnes – 5€/personne

Réservation sous 24 heures

Visite Privilège


Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation suivie d’une visite de notre cave de vinification avec dégustation commentée de 6 vins dont 2 Grands Crus + Bretzel.

Durée : environ 1 heure

De 4 à 50 personnes – 7€/personne

Réservation sous 24 heures

Balade Gourmande


Nous vous emmenons à la découverte du vignoble de Kaysersberg et de son admirable Grand Cru Schlossberg, tout en passant par le château médiéval datant du 13e siècle. Suivie d’une visite de notre cave de vinification avec dégustation commentée de 6 vins dont 2 Grands Crus, 1 vin de Prestige + Bretzel.

Durée : environ 1h30

De 4 à 20 personnes – 10€/personne

Réservation sous 24 heures

SALONS 2020

Sauf si annulation en raison des restrictions liées au COVID :

 

– DISON / BELGIQUE (B-4820)
Les 09, 10 & 11 OCTOBRE 2020,
espace événementiel Le Tremplin, Rue du Moulin, 30.

 

– HARDELOT / FRANCE (62152)
Les 16, 17 & 18 OCTOBRE 2020,
Najeti Hôtel du Parc, 111 Avenue François 1er.

 

– CINEY / BELGIQUE (B-5590)
Les 30, 31 Octobre & 1er NOVEMBRE 2020,
CINEY-EXPO, Rue du Marché Couvert 3.

 

– BELLEFONTAINE / BELGIQUE (B-6730) près de Tintigny/Arlon,
Les 7 (Après-midi) & 8 NOVEMBRE 2020
Rue Jean-Charles-de-Hugo, 77.

 

– SOVET / BELGIQUE (B-5590)
mi-NOVEMBRE 2020 (dates à définir).

ACTUALITÉS

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NOUS CONTACTER

C’est dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de notre caveau de dégustation que vous pourrez découvrir notre gamme complète de vins entre amis ou en famille.
Nous faisons également des visites de notre cave et accueillons les groupes jusqu’à 50 personnes pour des dégustations commentées (sur rendez-vous). Nous nous ferons un plaisir de vous parler du travail du vigneron tout au long de l’année. Alors n’hésitez pas à nous contacter, vous serez accueillis par M. ou Mme HAAS.

Bernard HAAS & Fils
PROPRIETAIRES VITICULTEURS

 

18 rue du Couvent
68240 KAYSERSBERG (Haut-Rhin)

  03 89 47 12 58

Nos horaires d’ouverture :

Notre caveau est généralement ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 d’Avril à Décembre et le dimanche de 9 h à 12 h (après-midi sur rendez-vous).

De janvier à mars, mieux vaut téléphoner afin de vous assurer de notre présence (nous travaillons uniquement en famille et sommes souvent dans les vignes à cette période).

Toute l’année, il y a possibilité de venir à d’autres horaires, il vous suffit pour cela de nous contacter par téléphone.