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Bernard HAAS & Fils
Vins d’Alsace à Kaysersberg

UN PEU D’HISTOIRE

Issus d’une famille de vignerons depuis 7 générations, Bernard HAAS & fils perpétuent les traditions alliant savoir faire, passion et innovation. C’est le fruit d’un long travail quotidien effectué avec dévouement au sein d’un vignoble et d’un terroir réputés.

Situé au cœur de la Route des Vins, Kaysersberg, cité médiévale et cité natale du Dr. Albert Schweitzer, prix Nobel de la Paix, est réputé pour son histoire citée depuis 1227, ses vins et sa gastronomie ; ainsi que pour son célèbre Marché de Noël.

Le domaine familial est situé à Kaysersberg, élu village préféré des français en 2017, à proximité de l’Eglise Ste Croix datant du 13e siècle et célèbre pour son retable de 1518, ainsi que de l’imposant Château impérial datant lui aussi du 13 e siècle.

Depuis plusieurs générations, nous vinifions, élevons et mettons en bouteilles nos vins issus de notre propre récolte. L’élaboration de nos vins se fait dans la cave familiale au sein même du domaine.

SITUATION GÉOGRAPHIQUE
KAYSERSBERG, Alsace, France.

Notre vignoble se situe aux portes de la ville de Kaysersberg, de part et d’autre du Château.

Ainsi sur sa droite se trouve un terroir d’exception, le premier Grand Cru classé en Alsace en 1975, le « SCHLOSSBERG ».

Ces parcelles en pente ou en terrasses, exposées plein sud, associées à un microclimat et à un terroir granitique profitent à l’épanouissement des cépages comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Il donne de grands vins équilibrés, riches et très fins, au fruité subtil et raffiné, aux arômes minéraux ou floraux.

Notre vignoble sur la gauche du Château est dénommé « Côtes de Kaysersberg ». Egalement en forte pente, ce terroir contribue à produire des vins typés, très fruités développant des arômes puissants et d’une grande finesse.

Notre domaine comprend 13 hectares que nous travaillons en famille. Les cépages les plus représentés sont le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris.

Nous travaillons nos vignes dans le respect de l’environnement avec des moyens actuels (enherbement, labourage…). Nous vendangeons manuellement et pratiquons de faibles rendements pour obtenir des vins d’exception.

NOS VINS D’ALSACE

Nous proposons les 7 cépages alsaciens en appellation Alsace contrôlée, qui donnent leur nom aux vins, ainsi que le Grand Cru SCHLOSSBERG, les vendanges tardives et les Crémants d’Alsace, effervescents, vifs et fruités.

Crémant Blanc

Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Avec la légèreté et la finesse de ses bulles, le Crémant d’Alsace apportera une note festive lors de vos évènements.

Accords : apéritif et desserts mais aussi fruits de mer et crustacés, noix de St-Jacques, poissons grillés et viandes blanches.

Crémant Rosé

Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Nez ouvert sur des notes de framboise et fruits rouges, l’attaque est vive et se poursuit sur une finale ronde et élégante.

Accords : apéritif et desserts.

Edelzwicker

L’Edelzwicker est un vin d’assemblage mariant différents cépages alsaciens. C’est un vin blanc sec, frais, légèrement fruité et agréable.

Accords : apéritif, plats de base, poissons, salades composées.

Sylvaner Vieilles Vignes

Un vin blanc sec et légèrement parfumé avec une robe claire. Nez discret qui offre un bouquet subtilement fruité et floral. Avec une belle vivacité et fraîcheur en bouche, le Sylvaner est un vin agréable et désaltérant.
Vieilles vignes de Kaysersberg

Accords : poissons, fruits de mer et crustacés, sushis, tartes salées, salades, charcuteries.

Pinot Blanc Côtes de Kaysersberg

Avec sa belle robe jaune clair, le Pinot Blanc offre un nez frais et discrètement fruité. Souplesse et fraîcheur s’allient en bouche pour donner une belle rondeur. Il s’appuie sur une fine et légère acidité qui en fait un vin tendre et léger.

Accords : apéritif, entrées, charcuteries, viandes blanches et volailles, poissons, raclette.

Riesling Réserve Personnelle

Reconnu en Alsace et dans le monde, le Riesling est un vin blanc sec, typé et délicatement fruité. Au nez, il dégage des arômes d’agrumes, des notes florales et minérales. Attaque fraîche en bouche avec une belle acidité en finale.

Accords : poissons crus et grillés, fruits de mer et crustacés, choucroute, viandes blanches et rôties, raclette, fromage de chèvre.

Riesling Barrique

Ce Riesling atypique est un vin blanc vif et sec. Tout le processus de vinification se passe en fût de chêne, de la fermentation à l’élevage (8 mois). Au nez, des arômes vanillé. En bouche, un vin ample, sec et gourmand.

Accords : poissons grillés, fruits de mer et crustacés, plateau de fromages.

Muscat

Comme si l’on croquait dans une grappe de raisin ! Frais et sec, le Muscat d’Alsace dégage un puissant bouquet d’arômes primaires. Au niveau aromatique, le raisin est omniprésent avec quelques notes florales. En bouche, attaque fruitée et croquante, suivie d’une légère acidité en finale.

Accords : apéritif, asperges, cuisine légère, saumon fumé.

Pinot Gris Côtes de Kaysersberg

Avec son nez peu intense mais d’une grande complexité aromatique, le Pinot Gris présente des aromes complexes de sous-bois, légèrement fumés. Frais et fruité avec une belle rondeur et une finale longue en bouche, il présente un parfait équilibre.

Accords : apéritif, viandes blanches et volailles, viandes rouges, comté et gruyère.

Pinot Gris Vieilles Vignes

Le Pinot Gris Vieilles Vignes possède une belle robe jaune doré. Au nez, il développe des notes fumées typiques. Très ample en bouche, cette fraicheur structurante vient tempérer sa puissance et sa rondeur.

Vieilles vignes de Kaysersberg

Accords : apéritif, foie gras, plats sucrés-salés, comté et beaufort, tartes et desserts.

Pinot Gris Elevé en Fût de Chêne

Elevé en barriques, pendant 6 à 9 mois. Nez complexe et boisé, ce Pinot Gris est vinifié sec. Attaque en bouche ample et riche, vin structuré et harmonieux, avec de belles notes vanillées et une bonne longueur en finale.

Accords : viandes et volailles, canard, poissons en sauce crémée.

Gewurztraminer Réserve Personnelle

C’est une véritable palette aromatique qui caractérise le Gewurztraminer ! Le bouquet est puissant et complexe, développe de riches aromes de fruits exotiques, de fleurs et d’épices. C’est un vin de caractère, moelleux et fruité, avec une belle longueur en finale.

Accords : apéritif, plats sucrés-salés, plats épicés, fromages forts type bleus et munster, desserts.

L’Harmonieux

Assemblage de Riesling, Pinot Blanc et Muscat issu de nos parcelles les plus âgées à faible rendement. Nez ouvert sur des notes florales et de fruits blancs. Vin blanc élégant, ample en bouche et accompagné d’une très belle fraîcheur.

Accords : vin de plaisir, apéritif, viandes blanches et volailles, poissons crus et sushis.

Pinot Noir Rosé

Incontournable en été ! Avec sa belle robe aux reflets framboise, ce vin offre un nez frais aux arômes de fruits rouges. En bouche, il est subtilement léger et fruité, avec une belle rondeur et des agréables notes de framboise et cerise.

Accords : apéritif, grillades, brochettes, viandes blanches, salades et crudités.

Pinot Noir Réserve Personnelle

Le seul cépage rouge cultivé en Alsace. Avec sa robe rouge clair spécifique du Pinot Noir d’Alsace et son nez ouvert sur des notes de fruits rouges, ce vin reste léger et souple. A boire frais de préférence, il accompagnera à merveille vos repas.

Accords : viandes rouges et gibiers, terrines et charcuteries, grillades, camembert et brie.

Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne

Elevé en barriques pendant 8 à 9 mois, sa belle robe rouge sombre révèle des reflets grenat. Le nez, complexe et élégant, développe des arômes boisés et de fruits rouges. La bouche est fruitée et complexe avec une finale structurée.

Accords : viandes rouges, gibiers, charcuteries, grillades, fromages de caractère.

L’intemporel

Ce Pinot Noir provient d’un terroir argilo-calcaire à Kaysersberg. Nez ouvert sur des notes de fruits mûrs, cerise noire, cassis et épices. Vin gourmand et structuré aux tannins soyeux. Entièrement vinifié en cuve inox thermo-régulée.

Accords : viandes rouges et barbecue, gibiers, canards, volailles et fromages.

Riesling Grand Cru Schlossberg

Issue du premier Grand Cru classé en Alsace, le Riesling Schlossberg est un vin d’une fraicheur et d’une minéralité hors norme. Il offre un bouquet d’une grande finesse alliant des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, légère rondeur et belle acidité offrent un parfait équilibre.

Accords : poissons grillés et en sauce, fruits de mer, sushis, viandes blanches, choucroute.

Pinot Gris Cuvée Elsa

Très proche d’une vendange tardive, ce vin puissant possède un fort caractère. Belle amplitude ronde et nez ouvert sur des notes fumées et d’abricot confit. Cuvée élégante et gourmande.

Accords : apéritif, foie gras poêlé, fromages forts type époisses, plats sucrés-salés, tartes et bredele.

Gewurztraminer Grand Cru Schlossberg

Avec son exceptionnelle exposition plein Sud sur le Grand Cru Schlossberg, ce vin est doté d’une richesse et d’une finesse hors norme. La robe est intense, avec une magnifique couleur jaune or. Liquoreux et fruité sur des notes épicées, c’est un vin de caractère. En bouche comme au nez, un festival d’arômes exotiques ravit le palais.

Accords : apéritif, foie gras, desserts, plats épicés, toasts de chèvre chaud.

Gewurztraminer Cuvée Nathalie

Ce vin, doté d’une grande complexité aromatique, allie puissance et élégance. Son nez exotique mêle fruits confits type litchi, pêche et ananas. En bouche, finesse et opulence offrent un parfait équilibre.

Accords : apéritif, desserts, plats asiatiques sucrés-salés, plats épicés, foie gras poêlé.

Riesling Vendanges Tardives

Belle couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez complexe et bien développé sur des notes de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur du Riesling et la rondeur de cette vendange tardive offrent un parfait équilibre.

Accords : apéritif, foie gras, sushis, saumon fumé, tarte au citron, desserts.

Pinot Gris Vendanges Tardives

Belle robe brillante aux reflets dorés. Son nez est frais et intense, sur des notes de fruits mûrs et confits type pêche et abricot. En bouche, véritable explosion aromatique et concentration intense emmènent une longue finale.

Accords : apéritif, foie gras, desserts fruités, tartes et bredele.

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Robe jaune doré intense. Nez puissant et parfumé sur des notes de fruits confits et de miel. Vin moelleux et élégant, avec une puissance aromatique incroyable.

Accords : apéritif, foie gras, desserts, fromages forts.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE – SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

OENOTOURISME

– Toutes nos formules sont proposées en français et anglais.
– Réservation par téléphone au 03.89.47.12.58 ou via notre formulaire de contact.
– Hors période de vendanges.

Visite Classique


Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation pour une dégustation commentée de 4 à 5 vins.

Durée : adaptable en fonction de votre temps

Gratuit jusqu’à 10 personnes

Visite Découverte


Nous vous accueillons dans notre caveau avec dégustation commentée de 5 vins, suivie d’une visite de notre cave de vinification.

Durée : environ 1 heure

De 4 à 50 personnes – 10€/personne

Réservation sous 24 heures

Visite Privilège


Nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation suivie d’une visite de notre cave de vinification avec dégustation commentée de 6 vins dont 2 Grands Crus + Bretzel.

Durée : environ 1 heure

De 4 à 50 personnes – 12€/personne

Réservation sous 24 heures

Balade Gourmande


Nous vous emmenons à la découverte du vignoble de Kaysersberg et de son admirable Grand Cru Schlossberg, tout en passant par le château médiéval datant du 13e siècle. Suivie d’une visite de notre cave de vinification avec dégustation commentée de 6 vins dont 2 Grands Crus, 1 vin de Prestige + Bretzel.

Durée : environ 1h30

De 8 à 30 personnes – 20€/personne

Réservation sous 24 heures

Vins & Tartes Flambées


Nous vous accueillons pour une visite de notre cave, suivie d’une dégustation commentée de 5 vins dans notre salle de dégustation, accompagnée de tartes flambées, spécialité incontournable de la région. Idéal pour passer un véritable moment de convivialité en famille ou entre amis !

Durée : environ 2 heures

Minimum de 10 personnes – 30€/personne

Réservation sous 48 heures

Possibilité de compléter la formule en ajoutant des tartes sucrées, aux pommes flambées au calvados. 35€/personne

ACTUALITÉS

Retrouvez-nous désormais dans notre nouvel espace de vente, transféré au 6 rue du Général Rieder, 68240 Kaysersberg.

Notre Riesling Grand Cru Schlossberg 2019 a été médaillé au concours « Best Riesling Alsace » organisé au Danemark en Juin 2021.

Notre Riesling Grand Cru Schlossberg a obtenu une distinction dans le Guide Hachette 2024 et notre Pinot Noir L’Intemporel dans le Guide Hachette 2023.

SALONS & LIVRAISONS 2024

SALON DU VIN AU FEMININ DU TOUQUET / France (62520)
Les 9, 10 et 11 Février 2024
Salle des Quatre Saisons – Avenue de l’Hippodrome, 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE

CINEY / Belgique (B-5590)
Les 9 & 10 Mars 2024
Salle Saint Luc, Rue Martin Morimont, 5590 CINEY

LIVRAISON MOSELLE / MEURTHE ET MOSELLE
Le samedi 06 Avril 2024
Livraisons à domicile

THIMISTER En Vins & En Saveurs / Belgique (B-4890)
Anciennement salon du vin de Dison
Les 19, 20 & 21 Avril 2024
Cercle familial, centre 3, 4890 THIMISTER-CLERMONT

HERMALLE SOUS ARGENTEAU / Belgique (B-4681)
Les 4, 5 et 6 Octobre 2024
Salle du Cheval blanc – rue Vallée 7, 4681 HERMALLE SOUS ARGENTEAU

BELLEFONTAINE / Belgique (B-6730)
Les 2 & 3 Novembre 2024
Rue Jean-Charles de Hugo 77, 6730 BELLEFONTAINE

LIVRAISON MOSELLE / MEURTHE ET MOSELLE
Le samedi 09 Novembre 2024
Livraisons à domicile

SOVET / Belgique (B-5590)
Les 16 & 17 Novembre 2024
Ets Agrisovet, 5590 SOVET

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NOUS CONTACTER

C’est dans l’ambiance chaleureuse et conviviale de notre caveau de dégustation que vous pourrez découvrir notre gamme complète de vins entre amis ou en famille.

Nous faisons également des visites de notre cave et accueillons des groupes jusqu’à 50 personnes pour des dégustations commentées ou différentes formules (sur rendez-vous). Nous nous ferons un plaisir de vous recevoir et de partager avec vous notre passion pour le métier de vigneron.

Bernard HAAS & Fils
PROPRIETAIRES VITICULTEURS

 

6 Rue du Général Rieder
68240 KAYSERSBERG (Haut-Rhin)

  03 89 47 12 58

Nos horaires d’ouverture :

Notre caveau est généralement ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 d’avril à décembre.

De janvier à mars, mieux vaut téléphoner afin de vous assurer de notre présence (nous travaillons uniquement en famille et sommes souvent dans les vignes à cette période).

Toute l’année, il y a possibilité de venir à d’autres horaires, il vous suffit pour cela de nous contacter par téléphone.